CÓMO HACER CHULAS DE CALABAZA

Aunque las chulas son un postre típico de Galicia yo nunca las había probado.

Clarita (abuela Clara para Teo) que es una excelente repostera nos trajo un plato enorme de chulas de calabaza y nos conquistó a todos.

Parece ser que es una receta muy sencilla.

Ingredientes:

500 gr. de calabaza

3 ó 4 cucharadas de azúcar (al gusto)

3 huevos

200 gr. de harina

Canela en polvo

1/2 sobre de levadura en polvo

Aceite para freír

Azúcar para espolvorear

Elaboración:

Cocer la calabaza pelada y en trozos, con un poco de sal, hasta que quede blandita.

También puede se puede asar al horno, en este caso usar 150 gr de harina nada más.

Cuando esté cocida, triturarla con la batidora y añadir los huevos, la canela y el azúcar. Mezclar bien.

Tamizar la harina e ir añadiéndola a la mezcla. Por último, añadir la levadura en polvo y mezclar bien.

Calentar abundante aceite en una sartén honda o freidora e ir friendo cucharadas de esta masa, no muy grandes.

Escurrir en una bandeja con papel absorbente el exceso de aceite.

Cuando estén templadas espolvorear con azúcar y listas para comer las Chulas de Calabaza.

 

Para que no tengáis ninguna duda, os dejo este video explicativo:

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