Cómo hacer Topitos Tex Boom


TOPITOS TEX BOOM

INGREDIENTES
Para hacer esta receta necesitamos:
Una gran bolsa de de Nachos de maiz, calidad superior, algo difícil de encontrar. Ojo no vale bolsa de Doritos!!!
Un tazón de alubias negras (no vale bote de alubias cocidas)
2 aguacates maduros
2 tomates
1 cebolla.
1 diente de ajo
1 lima
1 guindilla (para gustos)
Un chisquirrichín de cilantro
Mozzarella y queso cheddar para fundir

ELABORACIÓN: 
La elaboración comienza el día antes, lo bueno se hace esperar…
El día antes tenemos que cocinar las carotas negras (alubias negras). Las cubrimos de agua y la ponemos a hervir con un trozo de cebolla. Las dejamos durante unos 15 minutos, retiramos del fuego y dejamos reposar hasta el día siguiente.
Llega el gran día, nos ponemos manos a la obra!!
Ponemos a calentar las carotas mientras vamos preparando el resto.
Troceamos en dados pequeños los dos tomates y la cebolla y los ponemos en un bol.
Troceamos los dos aguacates y el ajo y lo trituramos todo junto = guacamole a lo pobre. Para los más picantes aquí podemos echar la mitad de una guindilla.
Exprimimos la lima y le echamos un poco al aguacate y la salsa de tomate y cebolla. Removemos.

PRESENTACIÓN
En un plato grande y llano colocamos los nachos hasta cubrirlo de todo, ponemos la mozarella y el queso chedar encima y los fundimos en el horno o bien microondas.
A continuación ponemos las carotas negras ya calentitas, encima de ellas va el guacamole y por último la cebolla y tomate.
Para terminar adobamos con cilantro al gusto.
Colocamos unos cuantos nachos más  y a devorar!!
ÓRALE!!!!!

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