Los Proveedores en tu restaurante: ¿Cómo escogerlos?

Siempre debemos tener en cuenta lo siguiente:

1. Hacer una previsión del género que vamos a necesitar, y para ello es aconsejable que hagamos una clasificación de los productos por familias, subfamilias, tipo de demanda, por temporada, etc.

2. Consumos aproximados

3. Analizar las diferentes calidades de los productos, cual es la idónea para lo que le vamos a ofrecer al cliente.

4. Precios

5. Frecuencias de Servicio

6. Documentación de entrega

7. Forma de pago

Nuestro consejo es realizar esta acción con 3 ó 4 proveedores con la finalidad de seleccionar 2 de ellos, ya que nunca deberíamos tener un sólo proveedor para tu restaurante,  ya que debemos ser fieles a un dicho que siempre me decía un jefe que tuve y es totalmente cierto:  ” No se pueden poner todos los huevos en la misma cesta”

A todos nos gustaría tener un buen proveedor, serio, honesto, solvente.. y la verdad es que como las meigas “haberlas hailas”.

Nuestro Ricconsejo : Es mejor mantenerse fiel a un proveedor que andar saltando de oferta en oferta.

Si creéis que algo de esta información puede ser mejorable, o queréis comentar cualquier cosa, os responderé encantado.

 

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