O Tragaluz

O Tragaluz, una ensaladilla de escándalo

El fin de semana disfrutamos del restaurante Tragaluz, el restaurante del Hotel San Miguel (hotelito muy chulo), situado detrás de San Martín Pinario en plena zona vieja de Santiago de Compostela. Para los que nunca hayais ido, son los mismos del restaurante Texturas Galegas, así que si ya tenían éxito antes ahora con este local…

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Restaurante Primavera en Portugal

Siempre que voy a Portugal tengo que parar a comer en el Restaurante Primavera en Vila Nova de Cerveira, es un restaurante sencillo con una carta muy portuguesa (aunque también tienen pizzas de horno de leña). Tienen una terraza exterior que suele estar a tope en verano, así que siempre me ha tocado comer dentro.…

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Los Proveedores en tu restaurante: ¿Cómo escogerlos?

Hoy en día todos los proveedores tienen de todo, y si no lo tienen te lo consiguen y te dicen que es el mejor y el más barato que te vas encontrar. ¿Cómo saber qué proveedor es el adecuado para tu restaurante?

Podríamos clasificarlos en 3 tipos: habituales, ocasionales y obligados (poseen el producto en exclusiva)

Otra buena opción son las cooperativas, que suelen ofrecer buenas condiciones de calidad y servicio ya que eliminan intermediarios.